“连喝凉水皆感到胸骨后烧灼剧痛。”近日，王女士因一顿滚热暖锅，际遇严重食管毁伤。长沙市中医病院（长沙市第八病院）芙蓉院区消化内科·肿瘤科医师通过胃镜检查发现，其食管上段有长达8厘米溃疡，创面鲜红、环形剥脱开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口，胃底可见血性液体，毁伤驰魂宕魄。

据王女士回忆，降温天与一又友聚餐吃暖锅，因饥饿且聊天插足，刚捞出的滚热食材未吹凉便平直吞咽。其时仅觉胸口发紧，喝冰饮缓解后未阻扰，不虞次日吞咽、饮水皆成煎熬。

消化内科·肿瘤科主任医师伍小青先容，成东说念主食管全长25~30厘米，8厘米溃疡意味着食管上段近乎“身无完肤”，而元凶恰是高良善锅。好多东说念主误以为食管耐受度高，实则食管黏膜高出娇嫩，耐受最高温度约50℃~60℃，刚出锅的暖锅食材温度常达80℃~90℃。口腔黏膜敏锐会促使东说念主快速吞咽，高温食品平直灼伤食管，轻者激发食管炎，重则变成深溃疡，烫伤痛楚多在次日透露，主要施展为胸骨后烧灼感、吞咽痛。

不少东说念主吃暖锅偏疼“冰火两重天”，边吃烫食边喝冰饮，误以为能中庸食品温度。伍小青辅导，这种作念法反而更伤身，剧烈的冷热轮换会热烈刺激食管与胃黏膜，导致黏膜血管骤缩骤扩，激发消化不良、胃肠痉挛，进一步加剧黏膜毁伤。冰水只可暂时麻木神经，食管和胃部的物理毁伤早已实确实在发生。

伍小青暗意，中医觉得胃为“水谷之海”，脾胃是后天之本，最怕暴饮暴食的“堵”与极点温度的“激”。一时贪食滚热暖锅，实则是在损耗东说念主体厚爱的胃气。

如何健康吃暖锅，伍小青给出四大惨酷：

1.捞取食材后晾1~2分钟，充分降温再进口；

2.以“进口不烫嘴”为圭臬，温热食用最安全；

3.搁置“趁热吃”民风，改为“趁温吃”；

4.若餐后出现胸骨后痛楚、烧灼感、吞咽异物感等不适，实时就医，切勿硬扛延误病情。

潇湘晨报·晨视频记者梅玫 通信员周园芳 钟佳 何旋开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口